Ресторан Red Sauce

Red Sauce — итальянский ресторан на территории Rosewood Phuket, с видом на бассейны и зелень, за которой угадывается Tri Trang Beach и бухта. Пространство оформлено как стильное бистро при пятизвёздочном курорте: высокие потолки, продуманный свет в зале и открытая кухня, где удобно наблюдать за работой команды.

Меню построено вокруг аутентичной Италии и качественных ингредиентов — часть привозят из Италии, часть берут локально. Сильные позиции: хлебная корзина и заквасочный хлеб, карпаччо, лазанья, равиоли и agnolotti del plin, чёрное ризотто с чернилами каракатицы, средиземноморский суп с рыбой, осьминог на сковороде, желтопёрый тунец, телятина и стейк. Есть удачная безглютеновая пицца. Десерты — отдельная причина заглянуть: тирамису готовят эффектно при гостях, дополняя ужин небольшими комплиментами вроде шоколада и хереса.

Сервис здесь точный и тёплый: внимательно относятся к аллергиям и ограничениям в питании, спокойно принимают индивидуальные просьбы, подходят для ужина вдвоём, семейного визита и праздников — включая подачу торта.

Нюансы: вход на территорию отеля и поиск места вечером иногда требуют времени (на некоторых участках темно), а цены соответствуют уровню люксового резорта; отдельные позиции могут показаться чрезмерно дорогими. В высокий сезон лучше бронировать стол заранее; приятно прийти пораньше на напиток у pool bar. Завтраки тоже сильные — с разнообразным буфетом, полезными блюдами и хорошим кофе.