Shabu Lion

Shabu Lion на Пхукете — аккуратный, современно оформленный ресторан формата шабу-буфета с несколькими ценовыми уровнями (от примерно 599 бат и выше, есть и премиальные наборы вплоть до уровня с безлимитной A5 wagyu). Посадка просторная, столы расставлены комфортно, кондиционер работает мягко, без «ледяного» холода.

В центре внимания — кастрюля с бульоном: предлагается несколько основ на выбор (встречаются варианты вроде прозрачного, «чёрного», тонкоцу, mala и том-ям). Для одиночного гостя могут ограничить выбор до одного бульона. Мясо подают тонкой нарезкой — говядина (в том числе брискет и лопатка) получается нежной и «тает» за секунды в кипящем бульоне; морепродукты и свинина держат хороший уровень свежести, порции приходят быстро.

Отдельное удовольствие — соусы-конструктор: богатый выбор дипов и добавок, включая удачный соевый соус, позволяет собрать вкус под любое мясо и морепродукты. Помимо шабу здесь сильная японская часть: суши и сашими (особенно лосось) подаются качественно, встречаются удачные позиции вроде угря, а темпура с креветкой получается хрустящей и горячей.

Есть бар безалкогольных напитков и соков, десертная зона с мороженым и небольшая станция с панкейками; вместо тай-ти бинсу предлагают honey toast. Для компаний предусмотрена VIP-комната (удобна для групп от 5 человек), а парковка находится за рестораном.

Из нюансов: отдельные позиции иногда заканчиваются, а ближе к закрытию могут сокращать время приёма заказов; система заказов и расчёта требует внимательности, как и политика доплаты за оставшуюся еду. В жару часть овощей на витрине может выглядеть уставшей.