SOUL Vegan Cafe & Restaurant Phuket — кафе в районе Карон, в нескольких минутах пешком от пляжа. Пространство светлое и аккуратное, с уютной посадкой и спокойным настроением; есть столики на улице, при этом место немного спрятано от основной суеты, хотя дорога проходит рядом.
Главная идея — полностью веганское меню с акцентом на свежие ингредиенты и красивую подачу. В карте есть завтраки и бранчи: овсянка, большой порционный порридж, «complete breakfast», гречневые панкейки с манговой заправкой. Отдельного внимания заслуживают боулы и полезные завтраки — ягодные и «Snickers», matcha yogurt bowl, smoothie bowl; вариант «аçai» подается как бананово-ягодная база. Для обеда и ужина — пад тай, кхао сой, зелёное карри и жареный рис с тофу, фалафель со свекольным хумусом, тибетские дамплинги, суп в аюрведическом стиле, а также пицца на закваске (включая грибную).
Напитки дополняют впечатление: хороший кофе, кокосовый матча-латте, ананасовый шейк и шоколадный милкшейк; при встрече могут подать стакан детокс-воды. Персонал внимательный, дружелюбный, легко общается на английском и учитывает пожелания к составу блюд; предусмотрены gluten-free опции без доплат, есть детское меню и блюда для самых маленьких.
