10 популярных сортов манго в Таиланде

Манго – один из самых популярных тропических фруктов, который в Таиланде считается не только важной частью культуры питания, но и объектом национальной гордости. Существует более 200 различных сортов этого фрукта, и каждый из них имеет свои особенности: вкус, размер, цвет и текстуру. Некоторые плоды едят только в спелом виде, когда они сладкие и мягкие, а другие, наоборот, в незрелом, когда они кисло-горькие и идеальны для салатов и острых блюд.

Климат Таиланда прекрасно подходит для выращивания манго, поэтому фрукт здесь растет практически повсеместно круглый год. Однако пик урожая обычно приходится на сезон с марта по июль, в зависимости от региона.

Рассказываем о 10-ти самых популярных сортах манго на Пхукете и о том, как правильно выбирать этот фрукт.

Нам Док Май / Nam Dok Mai

Один из самых популярных сортов желтого цвета с характерным заостренным кончиком. Эти плоды имеют гладкую, тонкую кожуру и очень нежную и сладкую мякоть. Нам Док Май доступен круглый год с пиком сезона в апреле и мае, в другое время фрукт тоже продается, но может быть более кислым и волокнистым.

Нам Док Май / Nam Dok Mai

Окронг / Okrong

Плод может иметь цвет от желтого с оттенками зеленого до желто-оранжевого. В зрелом виде – очень сладкий сорт с небольшим количеством волокон. Известный тайский десерт “манго стики райс” подают обычно именно с манго окронг. Кстати, в недозрелом виде плод тоже используют в пищу.

Окронг / Okrong

R2E2

Иногда этот сорт называют “яблочным манго”. Изначально он был выведен в Австралии, но вскоре стал популярен и в Таиланде. Он имеет оранжевую мякоть, всегда сочный, сладкий, с ярко выраженным вкусом. Плоды достигают веса 500–800 грамм, а иногда и больше, имеют округло-овальную форму, что делает их привлекательными и удобными для хранения и транспортировки.

R2E2

Чок Анан / Chok Anan

Плод среднего или крупного размера, до 500-800 граммов, слегка вытянутой формы, с зеленоватой кожурой с желтым или оранжевым оттенком. Мякоть сочная и сладкая, с ярким ароматом и легкой кислинкой. Текстура мягкая, кремовая, с минимальным количеством волокон.

Чок Анан / Chok Anan

Чок Анан подходит для употребления в свежем виде, а также для приготовления соков, смузи, в качестве ингредиента салатов и соусов. Также этот сорт можно использовать для приготовления сухофруктов, так как его мякоть хорошо сохраняет форму при высушивании.

Кео Савой / Keo-sa-woei

Зеленый сорт манго, который отлично выдерживает длительную перевозку и хранение. Обычно достигает средних размеров до 400 граммов. Имеет овальную форму, а кожура плода остается зеленой, даже когда манго полностью созрел. Мякоть манго кео савой сочная, сладкая и без волокон.

Кео Савой / Keo-sa-woei

Ред Ивори / Red Ivory

Этот сорт манго был выведен в Южной Африке. Плоды большие, имеют ярко-оранжевую или желто-оранжевую кожуру с розовым оттенком. Вкус сладкий, сочный и насыщенный, сочетает в себе характерную для манго тропическую сладость с легкими цитрусовыми нотками. Мякоть плотная, мягкая и без волокон.

Ред Ивори / Red Ivory

Этот сорт подходит как для употребления в сыром виде, так и для добавления в десерты, коктейли, салаты или соусы. Также его используют для приготовления мармелада и варенья.

Гаев Лек / Gaew Lek

Маленькие, зеленые, но невероятно сладкие плоды. Из своего небольшого размера цена на этот сорт обычно ниже. Хотя вкусовые качества от этого совсем не страдают: манго невероятно сладкое и сочное.

Гаев Лек / Gaew Lek

Лин Нгу / Lin Ngu

Название Lin Ngu переводится с тайского как “змеиный язык”. Все из-за внешнего вида плода – вытянутой формы, желто-зеленого или полностью желтого цвета. Мякоть очень нежная, а в аромате есть характерная хвойная нотка. Плоды сорта Lin Ngu сладкие даже в недозрелом виде.

Лин Нгу / Lin Ngu

Каен Оан / Kaen Oan

Плоды продолговатой формы весом около 200 граммов. На деревьях растут большими гроздьями, что облегчает процесс сбора урожая. Кожица у этого сорта манго оранжево-желтая, с розовыми пятнами. Мякоть очень ароматная и плотная, чем-то напоминает персик. Плюс этого сорта в том, что его можно легко очистить, не испачкав в соке руки.

Каен Оан / Kaen Oan

Махачанок / Mahachanok

Достаточно крупные, до 300 граммов, плоды удлиненно-овальной формы. Кожица у этого сорта манго толстая, желто-красная. Вкус и консистенция мякоти типичные для манго. К слову, именно этот сорт чаще всего попадает на прилавки российских магазинов из Таиланда.

Махачанок / Mahachanok

Как выбрать вкусное манго

Чтобы купить спелый и сладкий фрукт, нужно знать несколько правил:

  • Цвет должен соответствовать сорту (именно для этого и необходимо в них разбираться).
  • Спелое манго должно быть мягким, но не слишком. Если плод твердый, то скорее всего, неспелый, а если слишком мягкий, то есть риск, что манго уже перезрело и близко к тому, чтобы испортиться.
  • Запах фрукта должен быть ароматным в области плодоножки.
  • Форма должна быть целостной, без деформированных участков, а поверхность гладкой, без трещин и темных пятен. Небольшие “морщины” на спелых плодах – норма.
  • Если вы купили неспелое манго, просто оставьте его при комнатной температуре на несколько дней, и оно дозреет. А вот спелое манго лучше хранить в холодильнике, чтобы оно не перезрело и дольше сохранилось. Хотя зачем хранить манго? Его надо есть!

В тайской кухне есть множество блюд с добавлением манго. Изучите подборку Кафе и рестораны, чтобы попробовать лучшие из них. Также советуем посетить Ночные рынки, где вы сможете купить самые сочные и сладкие манго, а еще попробовать уникальный тайский десерт – манго стики райс.

Популярные посты

    Большой Будда закрыт для посещения

    Сегодня (02.09.24) одну из главных достопримечательностей Пхукета, статую Большого Будды, закрыли для посещения туристами. Большой Будда на Пхукете закрыт в связи с серьезными событиями, которые вызвали множество вопросов у местных жителей и туристов. Причиной послужило расследование, которое ведется относительно трагедии 23 августа, когда из-за оползня у Большого Будды на Пхукете...

    Мишлен недорого – это реально

    На Пхукете есть бюджетные кафе, входящие в знаменитый гид Мишлен на Пхукете. А это значит, что точно будет вкусно. Инсайдер рекомендует, что обязательно нужно попробовать. Ton Mayom Оценка на Гугл картах: 4.7 Заведение славится традиционной тайской кухней. Огонь во всех смыслах – авторское блюдо из креветок, лука и острого перца....

    5 необычных баров в Пхукет Тауне

    Составили подборку самых интересных мест в районе Пхукет тауна, где можно насладиться вкусными напитками с интересной подачей: 🤫 shhh. Phuket Секретный бар, и здесь главное – найти дверь 🔑🗝️🚪Внутри вас ждут диджей, необычные коктейли и иммерсивное сопровождение 📽️ 💉🌈 Zimplex Mixology Laboratory Такого вы точно нигде не видели. Создание каждого...

    Бангтао vs Карон

    Два популярных района Пхукета, но какой из них лучше? Какой больше подходит для отдыха? Чтобы сделать выбор, нужно учесть все плюсы и минусы этих локаций. Банг Тао Инфраструктура. Банг Тао считается элитным районом с хорошо развитой инфраструктурой, множеством роскошных ресторанов, в том числе, отмеченных гидом Мишлен, а также красивых массажных...

    10 популярных сортов манго в Таиланде

    Манго – один из самых популярных тропических фруктов, который в Таиланде считается не только важной частью культуры питания, но и объектом национальной гордости. Существует более 200 различных сортов этого фрукта, и каждый из них имеет свои особенности: вкус, размер, цвет и текстуру. Некоторые плоды едят только в спелом виде, когда...

    Топ-5 кафе в районе Ката

    Ката – один из самых популярных районов Пхукета. Здесь развитая туристическая инфраструктура, и конечно, есть множество достойных внимания кафе и ресторанов – и с аутентичной тайской едой, и с блюдами других кухонь мира. Если вы поселились в районе Ката или планируете там остановиться в ближайшее время, то эта подборка для...

    Страшные пауки на Пхукете

    Дисклеймер: арахнофобам лучше не читать! Пхукет – безусловно, райский остров, но есть одно маленькое (а иногда не такое уж и маленькое) “но”: насекомые. В Таиланде их тысячи видов. Но сегодня мы расскажем не совсем о них, а о семействе членистоногих – пауках. На Пхукете их множество, но к счастью, они...

    Самые опасные ядовитые змеи на Пхукете

    На Пхукете невероятно богатая флора и фауна. Райский остров – родной дом для многих животных, птиц, пресмыкающихся и насекомых. И среди них есть особенно пугающая каста – змеи. Особенно, ядовитые. Рассказываем о самых опасных особях, с которыми лучше никогда не встречаться в реальной жизни. Королевская кобра Королевская кобра, или гамадриад,...

    5 лучших кафе на Пхукете с контактным зоопарком🐰🐭🐶🐢🐓🦜🐇

    Rabbit Hole 🐇Геолокация: Па Клок Находится в районе Па Клок. Большая территория, где можно покормить милых кроликов и козочек, покататься на лошадях вокруг озера и пройтись по веревочному мосту. А после – вкусно пообедать в местном кафе. Tang Toh 🦜Геолокация: Чалонг Находится в районе Чалонг. Симпатичное кафе с черепахами, павлинами,...

    8 топовых локаций для фото на Пхукете

    Собрали список лучших мест на острове для самых крутых фотографий: Rock Beach Swing🪽 Потрясающий морской вид и оригинальные декорации, которые вдохновят на творчество. Rabbit Hole🐇 Контактный зоопарк с милыми животными и отличными локациями для фото – прудом с искусственным туманом и водопадом. Beyond Skywalk Nangshi🏞️ Фото на стеклянном мосту с...
Присоединяйтесь к Инсайдеру в соцсетях
Рассказываем о лучших местах на Пхукете и даем дельные советы, чтобы твой отдых на острове стал ярче, а жизнь - комфортнее. Подпишись, чтобы быть в курсе.