Жареные насекомые: эксклюзивный деликатес или смелый опыт?

Едят все, что летает и ползает. Это точно про Таиланд: здесь повсюду можно встретить необычные экзотические закуски – жареных насекомых и членистоногих. Личинки, саранча, тараканы, скорпионы… Многообразие “аппетитных” позиций просто зашкаливает. Жареные насекомые – один из самых экстравагантных видов пищи для туристов и неотъемлемая часть гастрономической культуры. Рассказываем, какую экзотику можно попробовать на Пхукете.

Почему едят насекомых в Таиланде?

Жареные насекомые в Таиланде – это не просто дань экзотике. Насекомые стали важной частью рационов местных жителей еще в давние времена, когда другие источники белка были недоступны. Насекомые богаты белками, жирами, витаминами и минералами, что делает их отличным питательным продуктом. Кроме того, их легко разводить и собирать в больших количествах.

Конечно, в изначальном виде эта традиция сохранилась только в бедных провинциях Таиланда, например, в Исане. На Пхукете насекомых (по крайней мере, в таких количествах) уже не едят.

Виды насекомых, которые жарят в Таиланде

Самое большое разнообразие жареных насекомых можно встретить на Ночных рынках. Обычно жучков и паучков жарят в масле и приправляют солью и острыми специями. Вот самые популярные:

Бамбуковые черви – самая простая закуска для новичков в теме поедания насекомых. У них нет ни крыльев, ни лапок, что облегчает дегустацию. А по вкусу и текстуре бамбуковые черви напоминают хрустящую и соленую кукурузную палочку.

z3N3pAJ7dAwsosCVMs94MUGiZWmp5CuW
Бамбуковые черви

Личинки шелкопряда. Эти личинкиимеют мягкую скорлупу, которая после жарки становится хрустящей. По вкусу они чем-то напоминают растительный сыр тофу, но еще более сливочный. Идеальное сочетание – шелкопряд с соевым соусом и перцем.

7phk3f2Grvl4dZhkaQSjcgAuWyQESQfj
Личинки шелкопряда

Личинки красных пальмовых долгоносиков. Чем-то напоминают личинок шелкопряда. Довольно крупного размера, но после жарки они оказываются практически полыми внутри. А вот поджаристая шкурка чем-то напоминает по вкусу бекон.

pnmjcL2H1-mDZX_JcnkHfAmGUCdXdF59
Личинка красного пальмового долгоносика

Кузнечики. На вкус они похожи на хрустящие креветки или семена подсолнечника с солью. Чтобы не подавиться жесткой лапкой, лучше оторвать их перед употреблением. Вкуснее всего считается саранча – она крупнее и мясистее.

HZ_x53gcGOZ524999lGn62cQF581sAcK
Кузнечики

Сверчки – настоящий деликатес с северо-востока Таиланда. Они похожи на кузнечиков, но на вкус совсем другие – они напоминают соленые орешки или поп-корн.

-y2tNWjQW2vUVr4kWGmk8DyjFHX86u1n
Сверчок

Водяные жуки – крупные крылатые насекомые, которые могут достигать размеров до 8 см. Они живут на рисовых полях, и популярны, в основном, на  северо-востоке Таиланда. Водяных жуков довольно хлопотно есть, поскольку сначала надо оторвать крылья и лапки. Они имеют довольно резкий запах, а на вкус соленые и сливочные. Кто-то даже сравнивает их по вкусу с красной икрой. Так что, если в Таиланде вы соскучились по этому деликатесу, вы знаете, где искать замену.

yQ2XvjZP4CBn0HKIAa-H4OWLx0EwPCuw
Водяные жуки

Яйца красных муравьев. Настоящий деликатес! Достать его трудно, и поэтому он редко встречается на прилавках, да и стоит довольно дорого. Муравьиные яйца добавляют в разные блюда, а еще консервируют, прямо как черную икру. По вкусу яйца красных муравьев напоминают грибы, а вот по консистенции – как раз ту самую рыбную икру.

3M3Vy84c7T_WQRMX7138X5nPBo2Pw9hA
Яйца красных муравьев

Скорпионы. Удивительно, но этих ядовитых членистоногих тоже едят. В приготовленном виде они не опасны – яд у скорпиона находится на кончике хвоста, который повар предварительно удаляет. На вкус скорпионы похожи на сырые креветки или куриные лапки.

2yEkU-U8XwXHRQI47QDQdffaHk93241E
Скорпион

Почему стоит попробовать?

Жареные насекомые – это отличный способ познакомиться с тайской кухней в полной мере. Кроме того, насекомые являются экологически чистым продуктом. Разведение насекомых требует гораздо меньше воды, пищи и земли по сравнению с традиционным скотоводством, что делает их устойчивым и полезным источником белка. Насекомые также выделяют меньше парниковых газов, что снижает их экологический след.

Отношение туристов к жареным насекомым сильно зависит от их культурных и личных предубеждений. Для одних это настоящий шок, для других – захватывающее приключение, которое стоит пережить ради уникального опыта. Тем не менее, большинство тех, кто решился на этот шаг, отмечают, что вкус не такой отвратительный, как они ожидали. Жареные насекомые могут напоминать по текстуре чипсы или орешки, а вкус часто зависит от выбранных специй и приправ.

Даже если вы не решитесь попробовать жареных насекомых, в тайской кухне есть множество других аутентичных блюд, которые обязательно нужно попробовать! Сделать это можно в многочисленных Кафе и ресторанах, а также Ночных рынках, найти лучшие из которых можно в соответствующих разделах нашего сайта.

Популярные записи

    5 идей, чем заняться на Пхукете в плохую погоду

    Если вы прилетели на остров не в сезон или вас настигли дожди во время отпуска, не спешите расстраиваться: Инсайдер подобрал для вас 5 классных идей, чем можно заняться на Пхукете в плохую погоду. 1. Пойти в СПА или на массаж. Таиланд славится своей спа-индустрией на весь мир. Процедуры здесь основаны...

    8 топовых локаций для фото на Пхукете

    Собрали список лучших мест на острове для самых крутых фотографий: Rock Beach Swing🪽 Потрясающий морской вид и оригинальные декорации, которые вдохновят на творчество. Rabbit Hole🐇 Контактный зоопарк с милыми животными и отличными локациями для фото – прудом с искусственным туманом и водопадом. Beyond Skywalk Nangshi🏞️ Фото на стеклянном мосту с...

    Ката или Патонг: что выбрать

    Пляжи Патонг и Ката — самые популярные на Пхукете. Они оба имеют пологий заход в море, хороший выбор отелей, ресторанов и разнообразных развлечений. Тем не менее, между этими пляжами есть различия, которые могут сыграть важную роль при выборе места для отдыха. В этом материале рассмотрим особенности пляжей Патонг и Ката....

    Бангтао vs Карон

    Два популярных района Пхукета, но какой из них лучше? Какой больше подходит для отдыха? Чтобы сделать выбор, нужно учесть все плюсы и минусы этих локаций. Банг Тао Инфраструктура. Банг Тао считается элитным районом с хорошо развитой инфраструктурой, множеством роскошных ресторанов, в том числе, отмеченных гидом Мишлен, а также красивых массажных...

    5 шоу на Пхукете для посещения с детьми

    5 шоу на Пхукете для посещения с детьми Пхукет – это не только рай для любителей пляжного отдыха, но и отличное место для семей с детьми. На острове немало развлечений и активностей, которые понравятся маленьким путешественникам. Представляем 5 зрелищных мест и шоу для посещения с детьми на Пхукете, от которых...

    5 лучших кафе на Пхукете с контактным зоопарком🐰🐭🐶🐢🐓🦜🐇

    Rabbit Hole 🐇Геолокация: Па Клок Находится в районе Па Клок. Здесь большая и красивая территория, на которой живут милые кролики, козы, коровы и лошади. Их можно покормить, а также покататься на лошадях вокруг озера и пройтись по веревочному мосту. А после – вкусно пообедать в местном кафе. Tang Toh 🦜Геолокация:...

    Топ-5 кафе в районе Ката

    Ката – один из самых популярных районов Пхукета. Здесь развитая туристическая инфраструктура, и конечно, есть множество достойных внимания кафе и ресторанов – и с аутентичной тайской едой, и с блюдами других кухонь мира. Если вы поселились в районе Ката или планируете там остановиться в ближайшее время, то эта подборка для...

    Лучшие локации для фото на Пхукете

    Здесь вы найдете потрясающий вид на море, оригинальные декорации, красивые уголки и атмосферу, которая вдохновляет на творчество. Красивые локации для фото здесь просто созданы для ярких снимков. Прогулка по стеклянному мосту с потрясающим видом на причудливые острова заливы провинции Пхангнга станет незабываемым опытом вашего отдыха, а фотографии из этого места...

    Где смотреть закат на Пхукете

    Факт, с которым вряд ли кто-то станет спорить: на Пхукете потрясающие закаты! Заход солнца на фоне невероятных пейзажей Андаманского моря — отдельный вид искусства. Инсайдер собрал топовые локации острова, откуда вы увидите лучшие закаты на Пхукете. Спойлер: в этой статье много красивых закатных кадров! ⦁ Смотровые площадки На Пхукете много...

    5 необычных баров в Пхукет Тауне

    Составили подборку самых интересных мест в районе Пхукет тауна, где можно насладиться вкусными напитками с интересной подачей: 🤫 shhh. Phuket Секретный бар, и здесь главное – найти дверь 🔑🗝️🚪Внутри вас ждут диджей, необычные коктейли и иммерсивное сопровождение 📽️ 💉🌈 Zimplex Mixology Laboratory Такого вы точно нигде не видели. Создание каждого...
Присоединяйтесь к Инсайдеру в соцсетях
Рассказываем о лучших местах на Пхукете и даем дельные советы, чтобы твой отдых на острове стал ярче, а жизнь - комфортнее. Подпишись, чтобы быть в курсе.