VEGAN PHUKET — уютный ресторан в стороне от шумных туристических улиц, среди зелени и тени. Здесь тихо и спокойно: можно устроиться в зале с кондиционером или выбрать столик на открытом воздухе, где слышно птиц. Место небольшое, аккуратное и чистое, с дружелюбным обслуживанием и быстрым выходом блюд.
Меню большое и разнообразное: тайская классика, блюда северо-востока Таиланда и более привычные варианты вроде веганской пиццы. Вкус построен на ярких соусах, травах и специях, а остроту и состав легко подстроить под запрос — уменьшить или добавить отдельные ингредиенты. В ходу растительные альтернативы мясу и рыбе: «утка» в карри, «хрустящая рыба», «свинина» из тофу и темпе с кешью; из хитов также папайя-салат, суп на кокосовом молоке, дамплинги, morning glory и жареные эноки.
Порции щедрые, цены умеренные; удобно брать блюда на компанию или на вынос. Есть кофе и матча с аккуратной подачей, десерты, домашняя комбуча, а также смузи без сахара и без MSG. Лёд готовят из фильтрованной воды, напитки упаковывают качественно.
Практичные детали: принимают оплату картой, рядом есть парковка примерно на 5–6 машин, но из‑за узкой улицы место для авто бывает не всегда. График работы иногда меняется в религиозные дни — лучше уточнить перед поездкой.
