Baba IKI

Baba IKI — японский ресторан на территории отеля Sri Panwa на Пхукете. Он расположен в закрытом комплексе: приватная территория и удалённость от городского шума задают спокойный, почти камерный ритм вечеру. Здесь легко провести время в тишине, особенно когда основные гости уходят в бары на крыше.

Главная сцена — вид на море и закат: панорама открывается практически отовсюду, а в ясный вечер вода и небо становятся частью интерьера. Пространство выглядит ухоженным и чистым, сервировка и подача блюд выдержаны на высоком уровне, обслуживание внимательное и собранное. Иногда звучит живой вокал, добавляя атмосфере «вечера по особому поводу».

Кухня построена вокруг классики Японии: сашими, роллы, стейки, рис с угрём, поке, а также омаксе и теппанъяки — особенно удачно раскрываются морепродукты вроде гребешков и крупных креветок. Для омакасе требуется бронирование минимум за день; стоимость около 5800 THB с налогами, напитки оплачиваются отдельно. В карте напитков есть саке.

Цены ощутимо выше среднего и во многом отражают уровень локации и вида (например, Asahi 0,3 — 350 THB). Меню не слишком большое, а отдельные позиции могут звучать скромнее ожиданий: десерты неравномерны по исполнению, изредка попадаются мелочи вроде неидеального состояния приборов. При этом сильные блюда — лосось в сашими и роллах, рис с угрём, морепродукты — формируют цельное впечатление ресторана «для красивого, неторопливого вечера».